Железо - это металл, который необходим для жизни. Оно входит в состав гемоглобина, который переносит кислород по всему организму. Железо также участвует в других важных процессах, таких как выработка энергии, иммунная защита и синтез ДНК.
И потому продукты с железом нужны организму, и их нужно потреблять в большом количестве. Подробнее о том, в каких продуктах содержится больше всего железа, читайте в нашем материале. Суточная потребность в железе определяется полом и возрастом.
Для мужчин старше 18 лет и женщин после 50 лет она составляет 8,7 мг, а для женщин от 19 до 50 лет - 14,8 мг. Основа профилактики дефицита железа - это разнообразный рацион. Вот пять продуктов с наибольшим содержанием железа: Устрицы, мидии и другие моллюски - содержат 28 мг железа на 100 г.
Этого количества достаточно, чтобы полностью удовлетворить суточную потребность в железе. Железо в моллюсках является гемовым, то есть животного происхождения, и усваивается на 15-30% лучше, чем из растительной пищи. Тыквенные семена - содержат 13 мг железа на 100 г.
Железо в тыквенных семенах является растительным, поэтому их лучше употреблять вместе с продуктами, содержащими витамин С. Например, с цитрусовыми фруктами или соком. Витамин С помогает организму усваивать железо.
Печень и другие субпродукты - содержат 6,5 мг железа на 100 г говяжьей или куриной печени. В почках, сердце и мозге содержится меньше железа - в среднем около трети суточной нормы на 100 г. Черный шоколад - содержит 13 мг железа на 100 г.
Однако, чтобы получить около 6,5 мг железа, достаточно съесть всего 50 г шоколада. Лучше выбирать шоколад с содержанием какао от 70% и выше. Следует учитывать, что черный шоколад также содержит много сахара.
продукты
экономика
Здоровье и красота
анемия
профилактика