Богатая цинком диета помогает организму справиться с воспалительными заболеваниями кишечника. Учёные из Китая и Великобритании порекомендовали использовать для лечения ВЗК биодобавки с цинком.
Сперва исследователи сделали модель кишок из стволовых клеток человека и мыши. На ней проверяли, как действует цинк на арилуглеводородный рецептор (AHR) — именно от него зависит реакция организма на поступающие в кишечник токсичные и питательные вещества, в том числе лекарства.
После учёные продолжили исследование на грызунах. Животные, питавшиеся богатой цинком пищей и веществом из крестоцветных овощей, которое стимулирует AHR, вскоре пошли на поправку и практически избавились от ВЗК.