Частое употребление такого мяса может привести к нарушению пищеварения, ожирению и даже раку. Британские учёные выяснили, как регулярное потребление обработанного и красного мяса влияет на вероятность развития рака и какой из этих видов мяса представляет наибольшую угрозу для здоровья.
Результаты их исследований опубликованы на портале Canсer research UK. Чем отличаются обработанное и красное мясо? Обработанное мясо — это продукт, который подвергся изменениям с целью продления срока хранения или улучшения вкусовых качеств.
Это может включать копчение, засолку, консервирование или добавление консервантов. Примеры такого мяса — ветчина, бекон, салями и колбасы.