Украинская кухня - главные новости

Украинская кухня - последние новости часа

+27

Холодильники Haier 3D опережают время: об инновациях, которым можно доверять

Лидер рынка бытовой техники порадовал своих поклонников технологическим шедевром с уникальным дизайном – это холодильники серии Haier 3D. Разработчикам удалось превзойти стандарты комфорта, превратив обычный кухонный прибор в технику будущего. Мы получили больше свежести, экономии и удобства. Благодаря тихому инверторному компрессору в холодильниках полностью отсутствуют вибрации. Двигатель работает бесшумно и стабильно, что подтверждается 15-летней гарантией от производителя.

С черносливом и сливками: как приготовить старинный украинский десерт

В Украине с черносливом готовят даже борщ и тушат капусту. А еще с черносливом готовят очень вкусный десерт. В украинской гастрономической традиции существует несколько способов хранения и обработки свежих слив.

Вкусно и быстро: рецепт вареников с квашеной капустой

Закарпатская грибная мачанка – простой и очень вкусный соус из шампиньонов

На Рождество и только: рецепт постного борща с грибами и черносливом

Традиционное праздничное блюдо: как приготовить вкусный холодец

Украинские "облызни": простой и очень вкусный рецепт жареных пирожков на два укуса (видео)

Лангош: рецепт вкусного и простого блюда закарпатской кухни

23.01 / 05:31

рецепты кулинария борщ Украинская кухня Редкий рецепт. Семейный железный борщ из Бойковщины

Это старинное блюдо передается уже более 100 лет через семейные связи, а потому имеет довольно ограниченную географию.Platforma вместе с Евгением Клопотенко и его командой создали большой фуд-гид Украины с рецептами необычных блюд разных регионов нашей страны. Большинство рецептов очень редкие, часто забытые или достаточно узко региональные.Одно из нетипичных блюд в подборке — «железный борщ», который готовят на Бойковщине:«Основным и наиболее неочевидным ингредиентом железного борща является молоко, в котором и отваривали другой компонент блюда — маленькие шарики из сырого картофеля и вареного пюре. Благодаря попаданию крахмала в молоко, борщ приобретал серый цвет, откуда и появилось название „железный“.

20.01 / 21:01

продукты кулинария Дом и интерьер Украинская кухня «Шли к этому три с половиной года». Евгений Клопотенко рассказал, как сделал свой ресторан на 100% на украинском

Украинский кулинар и гастроактивист Евгений Клопотенко поделился важной новостью относительно своего заведения в Киеве.«С сегодняшнего дня наша с Инной Поперешнюк кухня в 100 років тому вперед — на 100% украинская. Многие рестораны в мире говорят, что они, например французские, но используют в блюдах имбирь, соевый соус, черный перец, который во Франции не выращивают. Поэтому, по-моему, у них французская кухня не на 100, а на 95%, — написал кулинар в своем Facebook.

12.01 / 06:03

рецепты кулинария Украинская кухня Чтобы год был богатым. Что обязательно должно быть на столе на Щедрый вечер

Стол в этот праздник должен быть разнообразным. 13 января в переддень Старого Нового года, который также называют днем Святого Василя, в Украине отмечается Щедрый вечер или Маланка.

11.01 / 18:48

продукты Украинская кухня «Ковчег вкуса Украины». Итальянцы выпустили атлас традиционных продуктов и блюд Украины

Атлас выпускает Итальянский Университет гастрономических наук в сотрудничестве с международной организацией Slow Food.Проект Ковчег вкуса существует с 1996 года и занимается тем, чтобы предотвратить исчезновение пищевых культур и традиций в разных странах мира. До этого вышло восемь атласов о еде Албании, Бразилии, Эстонии, Кении, Мексики, Нидерландов, Перу и Танзании.

06.01 / 05:03

рецепты выпечка Украинская кухня В виде пирога. Оригинальный рецепт кутьи на Рождество

Нетипичным рецептом традиционного блюда поделился шеф-повар и эксперт проекта На ножах Алекс Якутов.Рождественский стол украинца невозможно представить без кутьи. Поэтому в канун Рождества Алекс Якутов решил разнообразить традиционное блюдо и поделился оригинальным рецептом кутьи-пирога. Ингредиенты здесь привычные, но подача – настоящее переосмысление классики.Ингредиенты:Приготовление:1.

05.01 / 06:54

десерт торт Украинская кухня Пляцки на Рождество. Четыре рецепта праздничных тортов в завершение праздничного сезона

Делимся рецептами разных галицких пляцков, которые украсят любой стол.Пляцок — это галицкий торт, отличающийся тем, что имеет несколько различных слоев, среди которых есть бисквитные и часто слои из мармелада или желе. Обычно пляцки готовят на большие праздники, ведь, хотя приготовление преимущественно несложное, оно довольно продолжительное, ведь нужно приготовить несколько слоев, а затем собрать торт и дать ему настояться.И хотя зимние праздники подходят к концу, вы все еще успеваете приготовить праздничный пляцок на православное Рождество.

03.01 / 05:18

рецепты борщ Украинская кухня Не канонический, но очень вкусный. Рецепт слобожанского борща со сливами

Рецептом из Валковского района в своем блоге My Happy Food поделился Эдуард Насыров.Кулинар уже много месяцев исследует украинскую кухню разных регионов в разных ее проявлениях. Немало рецептов выходит у Instagram Эдуарда Насырова, остальные – только на Patreon.Перед Рождеством кулинар поделился рецептом борща со сливами:«Продолжаем изучать региональную кухню Украины и сегодня предлагаю приготовить вкуснейший борщ из Слобожанщины, а именно Валковского района, который, как и Полтавщина, славится сливами.

29.12 / 00:04

рецепты Украинская кухня От Дарьи Цвек. Рецепт традиционных рождественских пампухов

Делимся рецептом праздничного блюда от знаменитой галицкой кулинарки.Дарья Цвек — кулинарка и автор книг рецептов, которые до сих пор пользуются большой популярностью в Украине, и, особенно, на Галичине. Ее книги переиздавали по несколько раз, а тираж составляет уже более 5 миллионов. Блюда Дарии Цвек происходят из традиционной украинской кухни, одно из которых — рождественские пампухи.Ингредиенты:Приготовление:1.

18.12 / 07:14

рецепты Украинская кухня Сластены. Рецепт слобожанских манников

Аутентичным рецептом в своем фуд-блоге поделился Эдуард Насыров.Сластены — это традиционное украинское блюдо из Слобожанщины, которое вспоминал в своих произведениях еще Иван Котляревский. Десерт состоит из манных жареных шариков.Ингредиенты для теста:Для начинки:Приготовление:1.

10.12 / 06:10

рецепты десерт Украинская кухня Гомбовцы. Рецепт закарпатских творожных пончиков с начинкой

Рецептом в своем блоге My Happy Food поделился Эдуард Насыров.«Сегодня готовим популярный в Закарпатье десерт венгерского происхождения - гомбовцы. Они бывают разными, часто их делают из дрожжевого теста и готовят на пару, также они бывают картофельные и творожные, как эти! Отличительной чертой гомбовцев является фруктовая начинка (традиционно слива), а также панировка смесью из хлебных сухарей и сахара. Блюдо простое, вкусное и безусловно заслуживает внимания», — описал рецепт кулинар.Ингредиенты:Для панировки:Для начинки:+ сметана для подачиПриготовление:1.

10.12 / 05:08

еда кулинария Украинская кухня Удачный эксперимент. Секретный ингредиент, чтобы деруны были еще вкуснее

Хрустящая корочка и нежное тесто внутри — деруны из картофеля от блогера и кулинара Тараса Клипина. Деруны со сметаной — одно из самых любимых блюд украинцев.

01.12 / 05:49

овощи рецепты Украинская кухня Вкусная и бюджетная. Рецепт красной капусты по-личаковски

Публикуем рецепт Эдуарда Насырова из его фуд-блога My Happy Food.Кулинар продолжает исследовать украинскую кухню, большая часть которой состоит из капустных блюд. Раньше мы публиковали подборку рецептов из капусты, среди которых казацкий капустняк и фучки, лемковские капустные оладьи, крыжавка и обычная квашеная капуста.

25.11 / 06:02

выпечка пирог Украинская кухня Нематериальное наследие Украины. Рецепт яворовского пирога с картошкой и гречкой

Публикуем аутентичный рецепт, которым поделился фуд-блогер Эдуард Насыров.«Продолжаем изучать блюда украинской кухни, и сегодня я предлагаю испечь особый пирог. Яворовский пирог относится к нематериальному наследию Украины, этот пирог любят на Галичине и готовят на все главные праздники украинцев. При всей своей простоте пирог действительно невероятно вкусен! Подается он в горячем или холодном виде, часто с грибной подливкой или сметаной, также поджаривают его на топленом сливочном масле.

23.11 / 22:24

пшеница Украинская кухня Украинское золото. Почему пора уделить больше внимания пшенице

Это один из культовых украинских продуктов, но какое блюдо из нее вам известно, кроме кутьи?По своей форме и сути страна начинается с земли. Речь не только о территории. Земля — это основа, без которой не существует страны.

18.11 / 22:52

суп Украинская кухня Колоченая пасуля. Рецепт украинского рагу из фасоли

Эдуард Насыров рассказал, как приготовить традиционное блюдо в своем фуд-блоге My Happy Food.«Продолжаем готовить блюда украинской кухни и сегодня предлагаю сварить очень простое блюдо из фасоли, которое выручает во время поста или в холодное время года - колоченая пасуля. Это блюдо похоже на суп когда только сварено, ну а чуть позже загустеет и больше похоже на рагу. Вкусно, просто и бюджетно — все, как мы любим», — рассказал кулинар.Ингредиенты:Приготовление:1.

15.11 / 19:22

шеф-повар Украинская кухня Ели пепел и чернозем из пшеницы. Евгений Клопотенко вместе с четырьмя шефами провел ужин в поддержку ВСУ

Пять украинских шефов организовали благотворительный званый ужин, чтобы показать ценность и уникальность украинских локальных продуктов, а также собрать средства на помощь армии. Званый ужин Всі Свої состоялся 10 ноября в рамках проекта харьковского шеф-повара Игоря Мезенцева ВАРТІ - серии кулинарных вечеров от украинских шеф-поваров, развивающих национальную гастрономию. Своих гостей шефы собрали в крафтовой пекарне Витяч, расположенной на склонах Днепра в селе Витачев Киевской области.

08.11 / 22:10

рецепты блины Украинская кухня С творогом и изюмом. Рецепт налысников от шеф-повара

Эдуард Насыров поделился рецептом в своем фуд-блоге My Happy Food.Налысники — это традиционные украинские блины с начинкой. Обычно это название используют именно к блинам с сыром, однако это регионально. Такое блюдо полюбится и взрослым, и детям, а рецепт его довольно прост.

07.11 / 16:57

рецепты десерт Украинская кухня Рецепт с историей. Ронки — любимое блюдо внучки Николая Лысенко, казненной НКВД

Делимся историей и рецептом, опубликованным в сообществе Авторська Кухня Українська.Ронки — одно из немногих блюд, относящихся именно к киевской кухне и имеющих обширную историю. К тому же это блюдо связано сразу с несколькими выдающимися украинцами.«У Старицких было фирменное блюдо, которое в честь Вероники Александровны называлось „ронки“. Это что-то вроде жареных сырников, только меньших по размеру и с большим содержанием яиц и муки.

03.11 / 22:57

рецепты Украинская кухня С копченым ароматом. Миша Кацурин поделился рецептом голубцов, как в ресторане

Вариаций рецептов голубцов, как и борща, есть сотни. Рассказываем о рецепте с миксом говядины, свинины и подкопченным салом.

30.10 / 06:53

рецепты Украинская кухня «Любовь на генетическом уровне». Рецепт традиционных вареников с картофелем, грибами и капустой

Шеф-повар Эдуард Насыров поделился рецептом в своем фуд-блоге My Happy Food.Гастро-эксперт на протяжении нескольких месяцев готовит и публикует рецепты традиционных украинских блюд разных регионов, и на этой неделе в меню - вареники с двумя начинками: с картофелем и грибами и с квашеной капустой.«Вареники – каноническое блюдо украинской кухни. У каждого из нас любовь к ним прописана в генетическом коде! Без вареников невозможно представить себе Сочельник, а вареники из картофеля раньше приносили роженицам, как первое блюдо. Вареники бывают сладкие и соленые, их делают из постного, яичного и дрожжевого теста, варят, готовят на пару и даже жарят», — рассказал Эдуард Насыров.Ингредиенты для теста:Для картофельной начинки:Для капустной начинки:Приготовление:1.

25.10 / 05:28

овощи рецепты Украинская кухня Древнее блюдо украинской кухни. Рецепт засыпанной капусты от шеф-повара

Эдуард Насыров в своем блоге My Happy Food рассказал, как приготовить пшенную кашу с квашеной капустой.Засыпанная капуста — это старинное украинское блюдо, которое традиционно подавали как на свадьбу, так и для повседневных трапез. Вариантов у блюда несколько, вегетарианский с овощами, как предлагает Эдуард Насыров, со шкварками (праздничный) и с брынзой (повседневный карпатский). Так что если вы хотите упростить рецепт шеф-повара, вы можете использовать сыр вместо овощной зажарки.Ингредиенты на 4 порции:Для зажарки:Приготовление:1.

24.10 / 05:09

рецепты тыква Украинская кухня Доступно и вкусно. Рецепт тыквенной каши от Лизы Глинской

Публикуем рецепт традиционного блюда от кондитера и кулинарного эксперта.«Такую вкусную и полезную еду готовили наши бабушки, а главным ингредиентом была и остается – любовь. В эти трудные времена приготовление пищи спасает меня и дает возможность рождать в сердце любовь, которую я добавляю к своим блюдам.

10.10 / 05:27

овощи Украинская кухня Простые, вкусные и бюджетные. Четыре рецепта украинских блюд из капусты

Кулинар Эдуард Насыров поделился рецептами в своем фуд-блоге My Happy Food.Капуста занимает действительно важное место в украинской кулинарной традиции, ведь она всегда была дешевой и доступной, подходила для поста и легко становилась частью разных блюд. Традиционным является козацкий капустняк и фучки, лемковские капустные оладьи, не менее популярны крыжавка и обычная квашеная капуста. Мы собрали эти четыре рецепта от Эдуарда Насырова, чтобы вы могли насладиться этим украинским овощем.Ингредиенты:Приготовление:1.

05.10 / 20:12

рецепты tiktok Украинская кухня По армейской рецептуре. Традиционный бограч от военного повара

Военный кулинар Богдан в своем ТиkTok рассказал, как приготовить традиционное украинское блюдо.«Хочу поделиться главным секретом бограча: как бы вы его ни приготовили, все равно любой уважающий себя закарпатец скажет, что вы приготовили его неправильно. Поэтому просто получайте удовольствие от приготовления», — рассказал повар.В своем аккаунте @bod3i7a он постоянно делится армейскими рецептами разных блюд.Ингредиенты на 9 л:Приготовление:1. Нарежьте сало крупными кубиками и отправьте обжариваться на высокой температуре.

02.10 / 08:16

рецепты Украинская кухня Младший брат борща. Рецепт капустняка от фуд-блогера

Эдуард Настров поделился рецептом и историей этого традиционного украинского блюда.«Это блюдо появилось в конце существования Запорожской Сечи и было популярно среди казаков. Поэтому именно благодаря их экспериментам у нас появилось немало вариаций этого вкусного и бюджетного блюда», – рассказал фуд-блогер.Ингредиенты:Приготовление:1.

06.09 / 06:30

рецепты картошка Украинская кухня С маком и творогом. Рецепт необычных дерунов от Эдуарда Насырова

Кулинар поделился рецептом в своем блоге My Happy Food.Эдуард Насыров рассказал, как приготовить еще одну нетипичную вариацию любимых всеми дерунов. Изюминка рецепта — мак, придающий блюду текстуры.Ингредиенты:Приготовление:1.

24.08 / 21:21

шеф-повар Украинская кухня День Независимости Украины Гордиться своим. Три главные составляющие украинской кухни

Мы богаты уникальными продуктами, но пока не до конца осознали, насколько это ценноНаверное, ко Дню независимости Украины следует написать рецепт самого популярного блюда. Очень украинского и такого, которую все считают символом нашей кухни. К примеру, рецепт борща, вареников или голубцов.

24.08 / 11:02

рецепты рецепт Украинская кухня Кныш и банош. Топ-5 традиционных украинских блюд к Дню Независимости

Про борщ и вареники знают все, однако украинская кухня гораздо разнообразнее 24 августа в Украине отмечают тридцать первый День Независимости. В этом году, по очевидным причинам, не стоит ожидать пышных празднеств и гуляний до утра. Но это совсем не значит, что праздник, сакрально важный для каждого украинца, нет возможноти отметить тепло и радостно, в кругу семьи или с друзьями.

18.08 / 21:32

рецепты завтрак Украинская кухня С начинкой. Рецепт украинских сырников с ягодами

Журналистка и фуд-блогерша Елизавета Крыжановская поделилась рецептом вкусного завтрака.Недавно кулинарка впервые представляла украинскую кухню на одной из крупнейших профессиональных выставок в мире – Нюрнбергской BioFach Messe Nürnberg об эко- и биопродукции. За три дня Елизавета Крыжановская приготовила около 400 порций борща, пару десятков литров киселя и немало сырников с ягодами. Рецептом этих сырников фуд-блогерша поделилась в своем Facebook.«У меня и здесь есть свои „секретики“.

17.08 / 02:49

рецепты картошка Украинская кухня Кремзлики. Рецепт закарпатских дерунов с грибной подливкой

Публикуем аутентичный рецепт дерунов, который является не менее традиционным блюдом Закарпатья, чем банош или бограч.Существует множество версий дерунов, которые готовят с разными начинками и соусами, и столько же региональных названий этого блюда. В Закарпатье это блюдо называют кремзликами, кийзликами, гуглями, рисилованиками, а подают обычно с грибами. Рассказываем, как приготовить это вкусное блюдо.Ингредиенты:Для подливки:Приготовление:1.

12.08 / 20:22

рецепты Украинская кухня С булгуром и курицей. Рецепт необычных голубцов от Эктора Хименеса-Браво и Владимира Ярославского

Гостем второго выпуска кулинарного шоу Прокинься з Ектором стал коллега ведущего Владимир Ярославский. Два шеф-повара готовили вкусные и необычные голубцы.С первых дней полномасштабного вторжения россии в Украину шеф-повар и судья проектов МастерШеф Владимир Ярославский вместе с командой своих ресторанов готовит обеды для ВСУ, территориальной обороны и нуждающихся, устраивает благотворительные ужины и благотворительные инициативы в поддержку Украины.На кухне программы кулинары приготовили сытное и вкусное блюдо – голубцы.

11.08 / 04:15

рецепты Украинская кухня Побеждают лазанью. Рецепт идеальных ленивых голубцов от Евгения Клопотенко

В интервью на YouTube-канале Палає кулинар рассказал, как быстро и просто приготовить это украинское блюдо, которого больше ни у кого нет.Разговаривая о книгах, еде и жизненных ценностях, Евгений Клопотенко и ведущая канала Эмма Антонюк подошли к главному, по мнению мамы Эммы, вопросу: как приготовить ленивые голубцы? Евгений Клопотенко поделился нетипичным рецептом этого блюда, которое по процессам напоминает лазанью, но превосходит его в вопросах пользы и вкуса.Ингредиенты:Приготовление:1. Замешиваем фарш, добавляем к нему черный перец, соль, чеснок и лук, если есть - немного сухого укропа и кориандра. Хорошо замешиваем.2.

09.08 / 06:10

рецепты борщ Украинская кухня От последовательности до способа обжарки. 8 секретов приготовления идеального борща

Фуд-блогерша и шеф Елизавета Крыжановская поделилась секретами и тонкостями приготовления настоящего украинского борща.Недавно Елизавета впервые представляла украинскую кухню на одной из крупнейших профессиональных выставок в мире — Нюрнбергской BioFach Messe Nürnberg об эко- и биопродукции. Там кулинарка за три дня приготовила около 400 порций борща (зеленого и красного), много сырников с ягодами и 20 л киселя.Теперь же экспертка в своем Facebook-посте рассказала о тонкостях приготовления борща.Сколько в Украине семей, столько и борщей, умноженных на частоту приготовления.

30.07 / 04:53

выпечка десерт Украинская кухня Макивнык. Рецепт украинского рулета с маком

Хотя этот десерт чаще всего готовят на Пасху или Рождество, он слишком хорошо подходит к кофе или чаю, чтобы готовить его только дважды в год.Мак является символом успеха и богатства в украинской культуре, поэтому маковые начинки наших десертов довольно популярны. Этот нежный дрожжевой рулет стоит времени и стараний приготовления, ведь выходит действительно невероятным. Делимся рецептом кулинаров издания Chef's Pencil.Ингредиенты для теста:Для маковой начинки:Приготовление:1.

22.07 / 07:00

рецепты Украинская кухня Блюдо «мирного лета в Одессе». Семейный рецепт вареников с вишнями

Рассказываем, как приготовить идеальное тесто для вареников по рецепту из блога CookBook by Mary. «Вспоминается сразу большущая булавка, которую бабуля называла „цыганской“ и капелька на кончике ее носа, когда она усердно доставала этой булавкой из вишни косточки. Морозилка у нас была мизерная, в магазинах еще полуфабрикатов не было, поэтому вареники с вишнями означали одно — за окном лето в Одессе! Мирное лето в Одессе», — описала рецепт кулинар.Для начинки можно использовать как свежую вишню, так и замороженную, ведь, например, в европейских магазинах довольно сложно найти свежие ягоды.Ингредиенты на 10 порцийТесто:Начинка и соус:Приготовление:1.

20.07 / 15:10

шеф-повар Украинская кухня «Боюсь не успеть опубликовать». Шеф-повар в обстреливаемом Харькове впервые пишет по-украински 100 постов о нашей кухне

Игорь Мезенцев перешел на украинский и публикует кулинарные дневники, совершенствуя язык.После начала полномасштабной войны Игорь Мезенцев, шеф-повар и основатель проекта Топот, принял решение не уезжать из родного Харькова, несмотря на постоянные обстрелы города. 13 июня кулинар начал активно вести свои соцсети, публикуя все то, чем не успел поделиться раньше. Целью кулинар обозначил 100 постов.«Я 107−108−11111 днів живу під постійними обстрілами мого міста.

15.07 / 22:58

рецепты картошка Украинская кухня Картофельные оладьи. Простой рецепт украинских дерунов

Подобное блюдо существует в кухнях почти всех славянских стран. Делимся украинской версией.Украинская Википедия приводит 10 альтернативных названий дерунов, что легко объясняется распространенностью этого блюда в разных регионах Восточной Европы.

06.07 / 05:14

рецепты борщ Украинская кухня На любой вкус. 13 рецептов борща из разных регионов Украины

Версий борща существует ровно столько же, сколько готовящих его людей: где-то отличается способ приготовления, где-то, регионально, дополнительные ингредиенты. Недавно ЮНЕСКО утвердило за украинским борщем статус нематериального наследия. Многие, после объявления победы в борьбе за борщ, начали готовить это традиционное блюдо чаще.

24.05 / 04:50

борщ Украинская кухня С крапивой. Рецепт щавелевого борща от Евгения Клопотенко

Кулинарный эксперт поделился рецептом действительно зеленого борща, в который помимо щавеля добавляет молодую крапиву.Говоря о борще, все обычно подразумевают его классическую красную версию со свеклой в главной роли. Однако не менее вкусным и традиционным является зеленый щавелевый борщ, который стоит приготовить как раз в сезон щавеля.Евгений Клопотенко использует в рецепте курятину, чтобы сделать борщ нежирным, однако вы можете использовать любое мясо по вкусу.

19.05 / 17:20

общество Украинская кухня «Еда — о нашей храбрости и теплоте». Евгений Клопотенко получил международную награду и рассказал, что нужно знать об украинской кухне

18 ноября кулинар получил награду Wiba Global и призвал иностранных блоггеров изучать украинскую кухню и влиять на мир через смартфоны.В Каннах прошло награждение международной премии WIBA Global, где Евгений Клопотенко выиграл номинацию фуд-блогера года.«Здесь знаково не то, что у меня есть награда. Здесь знаково то, что страница в инстаграмме об украинской кухне получила мировую премию. Что это значит: украинская культура еще глубже вписывается в контекст мира.

19.05 / 03:10

рецепты Украинская кухня День Независимости Украины Сладкие традиции. 17 рецептов украинских десертов

Приготовление традиционных украинских блюд — отличный повод вспомнить любимые вкусы или отпраздновать возвращение домой. Хотя королевскими и классическими десертами обычно называют итальянские и французские блюда, украинская кухня тоже может похвастаться многими вкуснейшими десертами.Конечно, первое, что приходит на ум, со словосочетанием «украинские десерты» — вареники с ягодами: черникой или вишней.

16.05 / 14:48

благотворительность Украинская кухня ГастроАрмияКиева. В ресторане Глек пройдет благотворительный бранч для поддержки локальных фермеров и ВСУ

С первых дней войны на кухне ресторана Глек шеф Андрей Северенчук и волонтеры, которые позже объединились в ГастроАрмиюКиева, готовили для ВСУ при поддержке множества волонтерских организаций, в том числе из западной Украины. С апреля кулинары готовят при поддержке World Central Kitchen для социально незащищенных слоев населения.21 мая шеф-повара решили провести благотворительный бранч, чтобы поддержать продолжающих свою работу локальных фермеров и собрать средства для ВСУ.

13.05 / 03:39

овощи рецепты Украинская кухня Голубцы для ленивых. Рецепт пирога из капусты

Алисса Тимошкина, одна из основательниц инициативы CookForUkraine поделилась рецептом ленивого варианта голубцов. Голубцы — одно из национальных украинских блюд, популярных также и в других странах Восточной Европы. Хотя они являются любимым блюдом многих, на их приготовление уходит довольно много времени, а потому на столах голубцы появляются редко.

05.05 / 02:32

рецепты шеф-повар Украинская кухня Готовьте локальное. Рецепты оригинальных украинских блюд от проекта The Victory Menu

Лавка традицій и проект Топот вместе создали инициативу в поддержку малых украинских производителей и фермеров. Первый ужин проекта прошел во Львове в ресторане Дуже висока кухня, а все собранные деньги были направлены фермерам для оплаты корма животным, а также в специальный фонд, который будет помогать малым производствам восстановиться после войны.Далее будут проходить и другие благотворительные ужины в разных ресторанах, однако присоединится к инициативе могут все желающие.

04.05 / 02:52

рецепты борщ Украинская кухня Традиционный вкус. Три блюда украинской кухни от шеф-повара Николая Люлько

Кулинар поделился рецептами баноша, борща и пампушек. Николай Люлько, финалист МастерШеф Профессионалы 3, совладелец Red Grill и бренд-шеф ресторана Аляска, после начала войны начал много волонтерить, готовя еду для ТРО, ВСУ, больниц и всех нуждающихся. Также кулинар не прекратил делится с подписчиками простыми рецептами блюд, который каждый может приготовить дома.Мы собрали три блюда украинской кухни, которые подарят вам вкус дома и уюта.Ингредиенты: Приготовление:Нарезаем сало слайсами и обжариваем на сковороде до хрустящего состояния.Смешиваем сметану, молоко, соль и сахар и ставим в сотейнике на плиту.Перед закипанием тонкой струйкой всыпаем кукурузную крупу, постоянно помешивая.Не прекращая мешать, варим банош еще 5−7 минут до густого кремового состояния.Перед подачей выкладываем сверху разломанную брынзу и шкварки.Ингредиенты: Приготовление:Сушеные грибы заливаем водой, куриные крылышки режем пополам, после отправляем в кастрюлю и варим бульон полтора-два часа.Обжариваем лук и морковь на растительном масле.

02.05 / 17:16

шеф-повар Украинская кухня От звездных шефов. Ольга Мартыновская и Владимир Ярославский запускают марафон с рецептами для всех желающих

Марафон будет посвящен украинской кухне и специфике нашей гастрокультуры.Украинские кулинары объединились, чтобы провести большой благотворительный марафон украинской кухни (МУК), 100% прибыли с которой пойдут на помощь украинцам. К проекту присоединились Владимир Ярославский, Оля Мартыновская, Лиза Глинская, Вадим Бжезинский (Пава), Алиса Купер, Вова Ташаев, Саша Белодид, Антон Штипа.«Готовить украинское вместе с известными шефами и вместе с тем помогать стране — возможно все! […]Прямые эфиры или видео в записи с рецептами от любимых шефов страны, особенности культуры и факты об украинской кухне, а также ответы на ваши вопросы.

28.04 / 21:26

рецепты Украинская кухня Ценность идентификации. Три украинских блюда, которые стоит приготовить

Верю, что посредством еды можно укрепить странуВ нашей войне с Россией есть один важный момент. Это ценность идентификации себя украинцами. Враг не только посягает на суверенитет Украины, но и пытается уничтожить ее идентичность, в частности, язык, культуру и историю.

21.04 / 23:47

Пасха Украинская кухня Крашенки, паски и приметы. Украинские пасхальные традиции, о которых стоит рассказать европейцам

В это воскресенье у украинцев за границей будет отличная возможность познакомить европейцев с нашими традициями. Пасха — один из самых больших праздников для многих украинцев наравне с Рождеством и Новым годом.

19.04 / 16:22

шеф-повар Украинская кухня Меню для победы. В Украине пройдет серия ужинов, которые поддержат пострадавших от войны фермеров

Шеф-повара призывают коллег внедрять блюда из меню и собирать средства в поддержку украинских хозяйств.Первый ужин The Victory Menu, который организует проект Топот и Лавка традиций, пройдет во Львове, в ресторане Дуже висока кухня.Юрий Кошик и Дмитрий Омельницкий, шефы ресторана, будут готовить специальный сет, посвященный традиционным блюдам последнего дня в канун Пасхи.Сыроварня Джерсей и производитель крафтовых соусов Боїм представят свои продукты во время ужина.Марина Булацкая, лидер проекта Лавка Традиций, подробно расскажет о потребностях фермеров и маленьких хозяйств Украины."Именно артизаны, работая на украинской земле, выращивают и создают продукты, которые становятся достойной основой для современной украинской кухни.

15.04 / 17:51

кулинария Украинская кухня поддержка Украины Собирают деньги и лайки. Как кулинарный проект CookforUkraine собрал для Украины 500 тыс. фунтов

Рассказываем о благотворительном проекте, который повышает осведомленность об украинской кулинарной традиции и собирает деньги для поддержки украинских детей и семей. Несколько лет назад в соц-сетях появился хештег и движение #CookForSyria, которое собрало более 1 миллиона фунтов стерлингов для UNICEF через клубы ужинов, продажи выпечки и книги рецептов.

02.04 / 21:08

рецепты кулинария Украинская кухня Галицкие блюда. Рецепты баноша, бограча и праздничных пляцков

Рассказываем, как приготовить традиционные западноукраинские блюда.Хотя большинство украинских блюд одинаково популярны как на Востоке, так и на Западе Украины, некоторые блюда Галичины довольно особенные. Они отличаются многокомпонентностью и, соответственно, насыщенностью вкусов.

01.04 / 15:56

шеф-повар борщ Украинская кухня «Вкус мира, вкус дома». Украинская кулинарка рассказала о борще со сцены самого известного гастрономического конгресса мира

Ксения Амбер выступила на конгрессе Madrid Fusión. Madrid Fusion — самый крупный и влиятельный кулинарный конгресс мирового масштаба, который в этом году отпраздновал свое 20-ти летие.

28.03 / 01:47

рецепты выпечка Украинская кухня Для долгого хранения. Рецепт украинских бубликов с маком

Перед выпечкой бублики обдаются кипятком (Фото:forden / depositphotos.com) Пока русской армии достается на баранки, украинцы могут приготовить этот вкусный десерт. Бублики — украинское лакомство, которое традиционно посыпают маком. Кроме того, что они вкусные, они еще и сытные, а также помогают пополнять необходимое количество углеводов.Ингредиенты:Приготовление:Отделите 2 ст.л.

19.01 / 06:15

рейтинги борщ Украинская кухня Украинский борщ вошел в ТОП-3 самых вкусных первых блюд в мире

Украинский борщ занял третье место в рейтинге самых вкусных первых блюд мира.

24.11 / 17:20

традиции Украинская кухня Обозреватель (Украина): самые странные поступки украинцев глазами иностранца

Есть некоторые вещи, которые мне, иностранцу, не очень понятны. В Колумбии и Канаде все было по-другому, и есть вещи, которые странные мне.

21.08 / 07:20

борщ Украинская кухня Каким должен быть настоящий украинский борщ: секреты приготовления от наших предков (Телеканал новин 24, Украина)

Накануне Дня независимости Украины редакция «Вкусно 24» решила разобраться в тайнах главного национального блюда. Какие необычные ингредиенты добавляли в борщ наши предки и как его готовили во времена Ивана Франко — узнаете прямо сейчас.

18.07 / 12:27

вишня кулинария Украинская кухня И вишенка на торте: самые вкусные рецепты с самыми дешевыми летними ягодами (Україна молода, Украина)

Лето — это бесконечная фруктово-ягодная мелодия.

24.06 / 00:27

Украинская кухня Секрет удачного пикника — шашлык: раскрываем тонкости приготовления идеального блюда (Телеканал новин 24, Украина)

Шашлыки ассоциируются у нас с Востоком, прежде всего с Кавказом. Хотя мясо на вертеле человек готовит тех пор, как научился разжигать огонь. Кстати, тюркское слово «шиш» и переводится как «рожон». Итак, блюдо это очень древнее, и в каждой стране его называют по-своему: в Армении это хоровац, в Грузии — мцвади, в Турции — шиш-кебаб. Мы же привыкли называть жареные на открытом огне кусочки мяса на шампуре (современном «измельченном» вертеле) шашлыком.

23.06 / 00:20

сало Украинская кухня Каждый украинец должен знать, как засолить сало: рецепты и правильный выбор (Вести.ua, Украина)

В ассортименте супермаркетов есть специально подобранные смеси для сала. Они подходят для запекания и для засолки. При покупке читайте этикетку — в составе не должно быть консервантов и лимонной кислоты. Часто перед продажей свиную тушу обкладывают соломой и смалят — так убирают бактерии и придают продукту аппетитный аромат дымка. Такое сало рекомендуется солить без приправ, это готовый к употреблению продукт.

09.06 / 00:41

продукты питания борщ Украинская кухня Как приготовить самый вкусный борщ: крутой рецепт от нутрициолога (Телеканал новин 24, Украина)

«Несомненная польза борща — содержащиеся в нем овощи, которые не только богаты клетчаткой (она обладает свойством сорбента — мягко выводит из организма токсины), но и сохраняют полезные свойства в вареном виде», — отметила Никитчук.

Украинская кухня - главные новости

Украинская кухня - последние новости часа

Холодильники Haier 3D опережают время: об инновациях, которым можно доверять

С черносливом и сливками: как приготовить старинный украинский десерт

Все новости, где упоминается Украинская кухня