шеф-повар - главные новости
шеф-повар - последние новости часа
+2Для начинки можно брать любой джем или густое варенье Зимнее лимонное печенье, нежное-нежное.Для печенья:Для крема лимонный курд:Готовлю тесто: мягкое сливочное масло смешиваю с яйцом, сахаром, цедрой и соком лимона. Хорошо взбиваю в миксере насадкой лопатка, затем добавляю муку и разрыхлитель и замешиваю тесто.Оно получается достаточно мягким, поэтому его надо поставить на полчаса-час в холодильник или на балкон остыть, пока не застынет (а лучше — на ночь).Далее готовлю быстрый курд: Просто все ингредиенты смешиваю и довожу до кипения, постоянно помешивая венчиком, а затем также охлаждаю.Достаю тесто из холода и очень быстро делаю шарики — граммов по 20.
21.04 / 21:15
рецепты
шеф-повар
Главное украшение праздничного стола. Как приготовить творожную пасху
Не советую использовать курагу — в сочетании с творогом дает металлический привкусСегодня делюсь с вами одним из самых вкусных рецептов главного украшения пасхального стола — Ее Величество творожная пасха.Нам понадобятся:1. Для начала важно избавиться от лишней влаги и хорошо отжать творог.2.
16.04 / 00:28
почки
польза
шеф-повар
Шеф-повар посоветовал россиянам есть почки растений
Чем полезны почки растений и как их готовить, чтобы употреблять в пищу, рассказал шеф-повар, специалист по гастроботанике Андрей Колодяжный.
14.04 / 21:08
рецепты
десерт
шеф-повар
Испанский шедевр. Как приготовить знаменитый десерт чуррос
Пока Испания закрыта, будем создавать ее у себя на кухнеСегодня наткнулся на фото испанских пейзажей и сразу вспомнил о типичном завтраке жителя этой страны — чурросе. Это знаменитое сладкое блюдо из заварного теста. Пока Испания закрыта, будем создавать ее у себя на кухне.
13.04 / 21:09
еда
рецепты
шеф-повар
Шедеврально вкусно. Как приготовить телячью печень по-бессарабски
Лук, который медленно готовится в большом количестве сливочного масла, превращается в гастрономическое чудо Откровенно говоря, этот венецианский способ приготовления нежной телячьей печени мне показал мой итальянский товарищ. Я запомнил вкус лука, обжаренного с бальзамическим уксусом и шалфеем.
11.04 / 07:34
шеф-повар
Покинувший Украину победитель "Мастер Шеф" Клопотенко повторил свой "подвиг" 14-летней давности: "Жутковато, но..."
Победитель пятого сезона шоу "МастерШеф", ресторатор Евгений Клопотенко поразил новым фото и неожиданным откровениемКак передает Politeka.net, 34-летний шеф-повар публиковал свежий снимок в своем микроблоге в Инстаграм, на котором предстал в удивительном месте.Евгений позировал на фоне небоскребов, светившихся вечерними огнями. В подписи звезда рассказал, что решился повторить свой "подвиг" 14-летней давности и снова посетить Нью-Йорк.
06.04 / 21:18
рецепты
шеф-повар
Изумительные. Как приготовить сырники из топленого творога
Смешали, сформировали шарики, обваляли в муке — и вперед, жарить!Важно добавлять в сырники хороший творог — сегодня я использую творог из топленого молока. Он насыщен полезными веществами и невероятными вкусами.
05.04 / 21:14
еда
рецепты
шеф-повар
Многогранный острый вкус. Как приготовить черемшу
Это один из лучших гарниров к добротному стейку Весной на рынках появляется черемша — растение уникальное и неоднозначное. Кто-то без ума от нее в салате, а кто-то на дух не переносит этот чесночный аромат.
30.03 / 21:26
рецепты
Великий пост
шеф-повар
Божественно вкусно. Пять рецептов постных блюд
Постная еда не обязательно должна быть скучной. Держи овощи, жуй. Или сиди на воде и хлебе.
29.03 / 21:16
овощи
рецепты
шеф-повар
Все дело в нюансах. Как приготовить запеченную цветную капусту
Этот рецепт стал особенно популярен в последние годы, благодаря моде на восточную кухню Во время Великого поста очень популярными становятся блюда из овощей. Да и в преддверии лета многие корректируют свой рацион в сторону оздоровления и здорового питания.
26.03 / 23:14
рецепты
шеф-повар
пирог
Постный, легкий, быстрый. Как приготовить вишневый тарт
Моя мама, когда попробовала, съела весьПостный, легкий, быстрый вишневый тарт — для тех кто соблюдает пост, не ест сливочного масла и яиц. А вообще на самом деле просто очень вкусный тарт, который моя мама съела весь, когда попробовала, и сразу решила попробовать приготовить у себя дома.Для теста:— 80 г кокосового масла— 40 г воды— маленькая щепотка соли— 50 г сахара— 100 г (4 ст.л.) белой муки— 4-5 г разрыхлителяДля начинки:— 400 г вишни без косточек— 60 г сахара— 25 г муки— 50 г водыСмешиваем кокосовое масло с водой и сахаром и хорошо перемешиваем.
15.03 / 23:11
еда
рецепты
шеф-повар
Знаменитая пара. Как приготовить утку с нутом
Тушенный бараний горох с жирной птицей готовят почти во всех частях Бессарабии Утка с наутом, болгарской мятой и паприкой. Возможно, правильно было бы написать "…с нутом", но все-таки «наут» или «нагут» — чисто бессарабское произношение.
15.03 / 13:39
шеф-повар
Шеф-повар Ивлев и Лера Куденкова обвенчались, устроили свадьбу и проводят медовый месяц на Мальдивах
Шеф-повар Константин Ивлев и Лера Куденкова расписались в Москве, обвенчались и отпраздновали свадьбу в Тамани и улетели в свадебное путешествие на Мальдивы. Влюбленные сделали все, как задумали.После оформления в феврале официальных отношений в Грибоедовском ЗАГСе в столице Ивлев пообещал, что впереди грандиозная свадьба. И вот шеф-повар раскрыл, что они с Лерой обвенчались.«Все прошло именно так, как мы себе представляли...
12.03 / 23:19
рецепты
конфеты
шеф-повар
С виски и соленой карамелью. Как сделать шоколадные конфеты
Хранить конфеты можно в холодильнике до двух недель, но по собственному опыту знаю, что так долго они там не задерживаютсяЯ очень люблю шоколад, поэтому сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных конфет. Они просто невероятные.
06.03 / 11:47
шеф-повар
Шеф-повар Ивлев женился в Тамани по казачьим обычаям
Шеф-повар и телеведущий Константин Ивлев женился второй раз. Свадьба прошла в Тамани по лучшим казачьим традициям.Избранницей 47-летнего Ивлева стала 28-летняя Валерия Куденкова. Девушка родом из станицы Тамань, где и было
25.02 / 23:12
рецепты
картошка
шеф-повар
Родные будут в восторге. Как приготовить необычайное картофельное пюре
Картофель, приготовленный по этому рецепту, нужно есть горячим и сразуКонечно, я и много смотрел Хестона Блюменталя и пробовал готовить, как показывал Жоэль Робюшон. А потом вывел свою формулу и делюсь с вами.
23.02 / 15:57
шеф-повар
«У меня была насыщенная жизнь». Владимир Ярославский рассказал о закулисье шоу МастерШеф и о своей молодости
Бренд-шеф ресторана Lucky и судья шоу МастерШеф ответил на вопросы подписчиков в соцсетях. Большинство вопросов касались работы Владимира Ярославского, включая и МастерШеф и ресторанные проекты.
14.02 / 14:41
ЗАГС
шеф-повар
Шеф-повар Константин Ивлев и Лера Куденкова расписались в ЗАГС в День влюбленных. Венчание и свадьба будут позже
Знаменитый шеф-повар, телеведущий Константин Ивлев и его возлюбленная Лера Куденкова оформили официальные отношения. Куденкова в сторис на своей странице в Instagram опубликовала фото из ЗАГСа.Судя по геолокации на снимке, пара 14 февраля, в День влюбленных, расписалась во «Дворце Бракосочетания № 1».Перед росписью невеста телеповара поделилась с подписчикам историей «Bride party» - Лера устроила вечеринку невесты с подругами.
12.02 / 11:39
шеф-повар
"Мастер Шеф. Профессионалы 3", участники накормили Эктора и Ярославского вонючими консервами: "Это треш!"
Анонс очередного эфира шоу "Мастер Шеф. Профессионалы" заинтриговал подробностями блюд для строгих судейКак пишет Politeka.net, третий сезон шоу "Мастер Шеф.
10.02 / 12:13
шеф-повар
Covid-19
Шеф-повар рассказал об особенностях питания при COVID-19
Больным коронавирусом и тем, кто уже перенес его, но еще восстанавливается, важно соблюдать правильный рацион. О том, каким он должен быть, рассказал шеф-повар Дмитрий Табаков.
10.02 / 06:30
общество
шеф-повар
Дом и интерьер
Кухня по-египетски: как шеф Амин покинул Лондон ради Цахкадзора
"Открыто", часы работы с 12:00 по 22:00. За стеклянными дверьми нас встречает мужчина, тепло одетый с шапкой на голове.
08.02 / 15:47
шеф-повар
Судье "Мастер Шеф" Ярославскому выбили зубы, раскрыты обстоятельства: "Первые два..."
Судья кулинарного шоу "МастерШеф" Владимир Ярославский открыл нечто новенькое о себеКак передает Politeka.net, 41-летний шеф-повар опубликовал свежие "сториз" в Инстаграм, на которых отвечал на вопросы подписчиков в стиле "было - не было".Один из них касался выбитых зубов. Ярославский честно признался: "Первые два верхних выбиты когда-то летающей тарелкой".Следом у судьи "МастерШеф" спросили, было ли ему когда-то стыдно за вынесенное в зал блюдо.
07.02 / 15:50
родина
шеф-повар
Судья "Мастер Шеф" Хименес-Браво покинул Украину и поразил новыми фото: "Все ощущается по-другому!"
Ресторатор и судья кулинарного шоу "МастерШеф" Эктор Хименес-Браво разбередил сердца неожиданным откровениемКак передает Politeka.net, 49-летний шеф-повар опубликовал ряд новых фото в своем микроблоге в Инстаграм, на которых показал город, который для него является особенным.Так, Хименес-Браво, пустивший уже корни в Украине, решил некоторое время погостить на родине, а именно в Колумбии. В столице Боготе на Эктора нахлынули теплые воспоминания о детстве.
05.02 / 23:22
вино
рецепты
шеф-повар
Зимний напиток. Как приготовить глинтвейн
Для вкусного глинтвейна идеальным будет хорошее вино на каждый деньКакой напиток у вас ассоциируется с зимней вьюгой, морозным горным воздухом и заснеженным лесом? Уверен, это глинтвейн. Действительно, самый вкусный и ароматный глинтвейн мы пробуем зимой в горах, и вспоминаем о нем весь год.
27.01 / 23:08
еда
рецепты
шеф-повар
Вкусный рецепт. Как приготовить домашние пирожки
Чтобы тесто подошло, оставьте его в выключенной духовке, поставив туда миску с кипяткомТесто для домашних пирожков — быстрый и рабочий, вкусный рецепт. На 20 пирожков, вес теста на каждый по 40 г.В теплое молоко добавить сахар и половину перемешанного вилкой яйца (вторая половина пойдет на то, чтобы помазать пирожки перед выпечкой).
25.01 / 23:13
рецепты
шеф-повар
Проверенный рецепт. Как приготовить пончики
Добавьте в тесто столовую ложку коньяка и немного цедрыРецепт сто раз проработан и результат успешно съеден! Хотя, думаю, пора заканчивать с мучным и хлебным и настраиваться на полезные рецепты. Скоро карантин закончится, и пора уже думать о здоровом теле.Ингредиенты:В теплое молоко ввести сахар и сухие дрожжи.
21.01 / 23:16
рецепты
торт
шеф-повар
Семейная реликвия. Как испечь торт наполеон
Сливочное масло комнатной температуры добавляйте в крем когда тот остынет Мамин Наполеон. Раз на рік повторюю рецепт.В кожній родині був власний наполеон — в мене досить вологий, але зі щільними коржами.Рецепт мені перейшов від мами, я звичайно його трохи переробив з часом, а от мамі дістався від її тітки, так що можна вважати, що це вже сімейна реліквія!Усе замішую разом.
12.01 / 21:43
еда
рецепты
шеф-повар
Идеальный ужин для большой семьи. Как приготовить курицу каччиаторе
Превратите семейный ужин в праздникЯ знаю простой рецепт идеального ужина для большой семьи! Когда все собираются за одним большим столом, то курица каччиаторе прекрасно подойдет для всех: и большим, и маленьким.Вам понадобится:Приправьте курицу солью и черным перцем, положите ее в большую неглубокую сковороду и обжарьте на среднем огне с 1 ст. л.
11.01 / 23:29
рецепты
блины
шеф-повар
Помешивать, но не взбивать. Как приготовить блинчики
Не взбивайте тесто, иначе у готовых блинчиков будут сухие и неровные края Блинчики — самый простой и рабочий рецепт:Смешать яйца, соль, сахар, муку и 200 мл молока в однородную смесь — можно простым венчиком.Затем влить в несколько приемов остальное молоко и помешивать, не взбивая — иначе у готовых блинчиков будут рваные, неровные и сухие края.Сливочное масло растопить с растительным, добавить в остальное тесто и просто размешать — этот прием поможет не смазывать после каждого изделия сковородку, и блинчики не будут слипаться в стопке.Тесто по консистенции должно быть однородным и похожим на жидкие сливки.
02.01 / 16:06
шеф-повар
Судья "Мастер Шеф" Хименес-Браво дал рецепт, как спастись от похмелья и "майонезной комы": "То, что доктор прописал"
Ресторатор и судья проекта "МастерШеф" Эктор Хименес-Браво "спас" украинцев несложным рецептом после Нового годаКак передает Politeka.net, прославленный кулинар опубликовал свежие фото и пошаговый рецепт в своем микроблоге в Инстаграм.Так, речь о колумбийском супе ахиако. Однако, сложное для украинцев в нем только название - само приготовление похоже на наши традиционные первые блюда.
27.12 / 08:12
рецепты
салат
шеф-повар
Если устали от оливье. Четыре новогодних салата
Если смешать мясо криля с кольраби и листьями рукколы, а затем заправить йогуртовым соусом, получится очень интересное сочетаниеЕсли вы устали от салата оливье, сельдь под шубой приелась, а запекать гуся или утку вы уже хорошо умеете, то пора разнообразить новогодний стол.Для начала давайте договоримся, что еда на праздничном столе должна быть не только вкусной, но и не слишком жирной и тяжелой. Ведь обнаружить на весах 3 января +3 кг мало кому будет приятно.
17.12 / 21:18
закон
шеф-повар
Судья "Мастер Шеф" Хименес-Браво засветил свой шикарный дом в элитном районе: "Просто идеальное место"
Судья популярного шоу «МастерШеф» Эктор Хименес-Браво показал свой дом под Киевом в «британском» стиле48-летний шеф-повар похвастался, в каком уютном месте он живет, поделившись атмосферными фотографиями в Инстаграм. Об этом пишет Politeka.net.Эктор является счастливым обладателем дома в элитном коттеджном районе Ирпеня.
14.12 / 23:22
еда
рецепт
десерт
шеф-повар
Тончайшее и очень хрустящее. Как приготовить печенье хворост
Тесто нужно раскатать так тонко, чтобы сквозь него просвечивал стол Каждый праздник в Бессарабии всегда сопровождался печеньем под названием хворост. Это тончайшее и очень хрустящее печенье, приготовленное в раскаленном масле и при подаче обильно посыпанное сахарной пудрой.
10.12 / 23:10
самит
еда
рецепты
шеф-повар
Кристально чистый. Как приготовить куриный бульон
Бурное кипение сделает бульон мутным, может даже появиться привкус мылаЯ люблю насыщенный вкусный куриный бульон — даже ближе к консоме по насыщенности.Поэтому беру:Кости заливаю холодной водой, довожу до кипения, добавляю овощи и томлю 2,5−3 часа. Зелень, перец и соль добавляю за 15 минут до конца варки, процеживаю, охлаждаю и еще раз процеживаю — так избавляюсь от жира.Курицу для бульона необходимо очищать от лишней кожи — особенно жирной (она не придает никакого вкуса бульону).
10.12 / 08:17
шеф-повар
Британский шеф-повар Найджела Лоусон представила новинку кулинарной книги «Cook, Eat, Repeat»
В настоящее время в Интернете царит неразбериха из-за того, как ресторанный критик и автор книги на тему кулинарии Найджела Лоусон произносит слово: «микроволновая печь».В эпизоде своего нового британского кулинарного шоу «Ешь, готовь, повторяй» 60-летний британский шеф-повар и телеведущая объясняла, как приготовить пирожок с коричневым маслом, когда интересное произношение вылетело из ее рта.«Мне все еще нужно немного молока, жирного, которое я подогрела в [ми-крау-вау-вай]», — говорит она в клипе, который быстро вызвал бурю негодования в Твиттере.
07.12 / 23:09
рецепты
кулинария
десерт
шеф-повар
Мой любимый десерт. Брауни с соленой карамелью
Используйте морскую соль fleur de sel — я предпочитаю малдонскую Думаю, многие любят ту небольшую соленость, которую ощущают в некоторых десертах. Секрет в нашем восприятии — чем больше рецепторов мы «задействуем» в процессе приема пищи, тем вкуснее нашему мозгу кажется еда.
06.12 / 08:28
продукты
семья
еда
рецепты
кулинария
шеф-повар
животный мир
Это волшебство. Как приготовить запеченного гуся
Приготовление такого блюда — особый ритуалНачался декабрь — предновогодний месяц, а это значит, что пора подумать о праздничном столе. Помимо традиционных оливье и мандарин, я расскажу об одном очень удачном рецепте запеченной птицы — гуся или утки.
04.12 / 23:12
общество
еда
кулинария
шеф-повар
борщ
Густой и наваристый. Мой рецепт борща
Я люблю свежий борщ — сегодняшний Я давно хотел поделиться рецептом борща, но переживаю, что у каждого получится все равно свой рецепт — тут показывать нужно и давать пробовать. Но попытаемся.Ингредиенты:(выйдет 2,5 литра бульона)Пропорция — на большую кастрюлю, выйдет примерно 6 литров борща.Бульон у меня густой и наваристый, насыщенный и плотный.
04.12 / 18:03
шеф-повар
Шеф-повар Владимир Мухин: как жить и есть экологично
23 ноября состоялась прямая трансляция дискуссии на тему ответственного потребления в эпоху глобальных перемен, в которой приняли участие журналист Катерина Гордеева, генеральный директор Electrolux в России Павел Потапов, амбассадор бренда Electrolux, шеф-повар Владимир Мухин, телеведущая Ирина Понарошку и режиссер Аксинья Гог.
03.12 / 23:17
общество
еда
кулинария
шеф-повар
борщ
Густой и наваристый. Мой рецепт борща
Я люблю свежий борщ — сегодняшний Я давно хотел поделиться рецептом борща, но переживаю, что у каждого получится все равно свой рецепт — тут показывать нужно и давать пробовать. Но попытаемся.Ингредиенты:(выйдет 2,5 литра бульона)Пропорция — на большую кастрюлю, выйдет примерно 6 литров борща.Бульон у меня густой и наваристый, насыщенный и плотный.
01.12 / 20:55
банк
рыба
рецепты
шеф-повар
Рыба с характером. Как замариновать толстолоба
Если все сделать правильно, такая закуска сможет храниться в холодильнике до двух недель Просол — очень популярный метод консервирования рыбы. Будь то морская рыба, либо речная и пресноводная — филе всегда можно просолить, замариновать и получить замечательную закуску.
01.12 / 15:14
кулинария
шеф-повар
Украинская кухня
Равиоли или вареники. Почему все без ума от итальянской кухни и как сделать модной украинскую — шеф-повар
Бренд шеф ресторанов G-Group, ресторатор и основатель Ассоциации Шеф-поваров Юга Украины Виктор Титов рассказал о том, почему все любят итальянские блюда и как полюбить украинскую кухню. Об этом он поведал на ежегодном профессиональном гастрособытии для поваров, шеф-поваров и владельцев ресторанного бизнеса Creative Chefs Summit.
29.11 / 20:51
бизнес
шеф-повар
личная жизнь звезд
«Я долго молчал»: Эктор Хименес-Браво высказался по поводу карантина
Судья проекта «МастерШеф» Эктор Хименес-Браво уже более десяти лет живет и работает в Украине. На своей странице в Инстаграм знаменитость выразил недовольство о введенном карантине выходного дня, из-за которого его бизнес рушится:
27.11 / 20:13
бизнес
шеф-повар
личная жизнь звезд
«Я долго молчал»: Эктор Хименес-Браво высказался по поводу карантина
Судья проекта «МастерШеф» Эктор Хименес-Браво уже более десяти лет живет и работает в Украине. На своей странице в Инстаграм знаменитость выразил недовольство о введенном карантине выходного дня, из-за которого его бизнес рушится:
23.11 / 23:12
еда
овощи
рецепты
шеф-повар
С перцем или айвой. Как приготовить квашеную капусту
Попробуйте добавить к моркови сладкий болгарский перец Рецепт квашеной капусты крайне простой — нарезать капусту и дать немного соли. Хорошенько перемешать, помять руками, и через несколько дней при комнатной температуре продукт готов.Но вот сколько нюансов, сколько секретов в этом продукте! У многих есть свои рецепты, особенные сочетания, правильные сорта капусты и рекомендуемый размер кадок или ведер, чтобы в них заквасить.Что же происходит с капустой? Как она становится из простого огородного овоща незаменимой зимней закуской и символом праздничного стола? А все дело в молочнокислом брожении.
21.11 / 03:18
закуски
рецепт
печень
шеф-повар
С трюфелем или вялеными томатами. Необычный рецепт изысканного куриного паштета на вине
Совладелец ресторана украинской кухни U, основатель Ассоциации шеф-поваров Юга Украины и бренд-шеф компании G-Group Виктор Титов поделился рецептом необычного паштета. Паштет — привычное блюдо, от которого мы не привыкли ожидать многого.
20.11 / 23:15
еда
рецепты
кулинария
шеф-повар
С идеальной текстурой. Мой любимый рецепт форшмака
Для форшмака лучше брать «мальчиков», с их более плотным мясом Если немного изучить историю форшмака, то можно сделать вывод, что это не только о блюде из селедки. Очень много вариантов, рецептов, разновидностей.
20.11 / 12:54
еда
шеф-повар
Владимир Мухин — о супе из чая и пиве из молока кобылицы
«Забудьте все, что вы прежде называли чаем. Алтай изменит представление об этом напитке раз и навсегда — и вот почему. Во время поисков уникальных локальных продуктов для sustainable-бранча, который мы устраивали вместе с брендом Electrolux, я узнал множество любопытных вещей о традициях чаепития от людей, которые по тем или иным (иногда мистическим) причинам переехали жить сюда.
20.11 / 08:26
еда
шеф-повар
Владимир Мухин: огурцы в тыкве, мясо в бычьем желудке и другие необычные способы приготовления
Нестандартные способы приготовления, безусловно, мой конек. Но то, что я узнал об этом на Алтае, значительно расширило мои горизонты.
16.11 / 23:19
еда
интересное
рецепт
шеф-повар
Выходите за рамки. Три совета, как приготовить вкусный винегрет
Мир винегрета гораздо интересней, чем просто смесь отварной свеклы с огурцами и картофелемПисать рецепт винегрета точно не вижу никакого смысла — тут, я уверен, у многих есть свой коронный. У кого с фасолью, у кого с сельдью или тюлечкой, а у кого с белыми грибами или квашеной капустой.
14.11 / 06:05
курица
рецепт
шеф-повар
В сухой панировке. Рецепт курицы кара-агэ от японского шеф-повара
Йоши Фудзивара, шеф-повар из Японии и владелец сети ресторанов Fujiwara YOSHI поделился рецептом домашней японской курицы в панировке. Обычно при мысли о курице по японскому рецепту все вспоминают о технике темпуры — тонкого кляра, ведь это популярная ресторанная подача.
11.11 / 03:39
суп
рецепт
шеф-повар
Японский борщ. Рецепт мисо-супа Бутадзиру со свининой
Йоши Фудзивара, шеф-повар из Японии и владелец сети ресторанов Fujiwara YOSHI рассказал, как приготовить традиционный японский суп, который, по мнению шефа, может конкурировать с борщем. Основные ингредиенты супа: мисо-паста и свинина.
06.11 / 23:16
еда
рецепты
шеф-повар
Неимоверный вкус. Как приготовить варенье из айвы
Как и любое варенье, его необходимо варить в несколько подходов А вы знаете, как в Бессарабии называют айву? Гутуля. Айвой, конечно, тоже называют, но чаще можно услышать слово гутуля.
06.11 / 04:45
рыба
рецепт
шеф-повар
За 15 минут. Японский шеф рассказал, как приготовить нежный сибас на пару
Йоши Фудзивара, шеф-повар из Японии и владелец сети ресторанов японской кухни Fujiwara YOSHI, поделился простым рецептом сибаса на пару.Свежую рыбу для готовки шеф советует определять по трем факторам: глаза должны быть прозрачными, живот — упругим, а жабры — ярко-розовыми. Чистить сибас можно специальным инструментом, кончиком ножа, либо же, секретным девайсом Йоши Фудзивары — пластиковой крышечкой от обычной бутылки.Ингредиенты:Приготовление:Почистите рыбу, начиная с хвоста, и тщательно уберите чешуйки возле плавников.
04.11 / 23:31
еда
рецепты
грибы
шеф-повар
Просто и доступно. Как приготовить крем-суп из шампиньонов
Чтобы суп получился классического светло-серого цвета, выбирайте грибы помоложе и без черной шляпки Осень — грибная пора. На рынках появляются дорогие белые грибы, маслята, польские, подберезовики и еще несколько видов.
26.10 / 17:27
курица
рецепт
шеф-повар
Визитная карточка японской кухни. Как приготовить курицу терияки по аутентичному рецепту
Йоши Фудзивара, шеф-повар из Японии и владелец сети ресторанов японской кухни Fujiwara YOSHI, поделился рецептом курицы терияки. Своей главной миссией шеф считает знакомство мира с настоящей японской кухней, гораздо более богатой, чем набор суши, роллов и рамена.
20.10 / 21:28
продукты
еда
кулинария
шеф-повар
До румяной корочки. Как правильно жарить продукты
Одна из главных задач повара — сохранить влагу в продуктахЭти ошибки в процессе приготовления различных продуктов допускает 80% людей.1. Перед жаркой любой продукт лучше всего промокнуть салфеткой.
19.10 / 19:59
еда
рецепты
кулинария
шеф-повар
Важны два фактора. Как приготовить идеальный куриный бульон
В процессе закипания нужно тщательно снимать шум, а после того, как бульон закипел, убрать огонь до минимумаУдается ли вам сварить идеальный куриный бульон? Если да, то все равно прочтите этот текст. Если нет, тем более прочтите.Ни для кого не секрет, что вкус любого блюда зависит от вкуса входящих в него ингредиентов.
08.10 / 21:22
еда
рецепты
десерт
шеф-повар
С лимонным кремом. Как приготовить французские заварные пирожные
В духовке песочное тесто начнет таять и покрывать поверхность профитролей — так образуется внешний хрустящий слой Примерно рядом с Наполеоном одесские дети в своих кулинарных воспоминаниях непременно ставят профитроли. Или эклеры.
05.10 / 21:26
рецепты
суп
кулинария
шеф-повар
Ароматный и наваристый. Как приготовить настоящий гороховый суп
Для этого супа вам понадобятся натуральные копчености — их можно купить у мелких фермеров Гороховый суп — это неизменная классика. И это то блюдо, которое либо очень нравится, либо вызывает прямо противоположные чувства.
05.10 / 17:31
общество
шеф-повар
личная жизнь звезд
Эктор Хименес-Браво поделился фото с отдыха в Египте
Канадский и украинский шеф-повар Эктор Хименес-Браво на своей странице в Инстаграм опубликовал фото с отдыха в Египте. На снимке Эктор позирует в желтой безрукавке и солнцезащитных очках на фоне пальм и бескрайнего моря. Телезвезда рассказал, что из-за карантина долго не мог отправиться в путешествие. Поэтому теперь Эктор наслаждается каждым моментом сполна, даже пребыванием в аэропорту: